Tip

SMALL SMOKER DM20

Capacitate kg 20
Dimensiuni exterioare  

mm

1045 х 800 х 2000
Dimensiuni interiore mm

545 х 440 х 745

 

Nivele buc 5
Circulatia aerului si fumului vertical
Alimentarea V/Hz 230V/50Hz 1 faze
Puterea totala instalata W 5500
Puterea rezistente W 3300
Puterea electrica a rezistentei generatorului de
aburi
W 2000
Temperature maxima C +180
Temperature minima C +30
Diametru teava evacuare mm 100
Inaltimea minima camerei mm 2500

Procese:

  • incalzire
  • uscare
  • afumare la temperaturi de la 30 pana la 180oc
  • afumare cu aburi
  • fierbere cu aburi
  • coacere
  • coacere cu fum
  • grill
  • pasteurizare
  • aerisire
  • spalare

Caracteristici :

  • panou semiautomat
  • generator de fum cu reglarea densitatii
  • generator de aburi
  • sistem de spalare
  • viteza de circulatie cu reglaj
  • senzor interior de temperatura
  • senzor de temperatura produs
  • display digital de temperatura
  • reglarea temperaturii in interior
  • teava de evacuare si de aer
  • scurgere
  • geam rezistent la temperatura
  • constructie – otel inoxidabil lucios
  • 4 roti din care 2 cu frana
  • 9 bete de afumare
  • 2 gratare pentru afumare

Utilizatori :

  • amatori de afumare
  • restaurante
  • cluburi ale pescarilor
  • firme agroturistice
  • scoli si laboratoare
  • magazine si minimarketuri
  • afumatoare casnice

Celula DM20