Tip celula

 MV80

Capacitate kg 80
Dimensiuni carucior de afumare
lat. x adan. x inal.
 

mm

700 x 700 x 1450
Dimensiuni exterioare
lat. x adan. x inal.
mm 1200 х 100 х 2250

 

Nivele buc 5
Circulatia aerului, fumului si aburilor vertical
Incalzirea V/Hz electrica
Alimentarea V/Hz 400/50 3 faze
Puterea totala instalata kW 20
Putere rezistente kW  5 x 18
Temperatura maxima C +180
Temperatura minima C +30
Presiune apa bar 3-4
Diametru teava evacuare mm 150

Procese:

  • incalzire
  • uscare
  • afumare la temperaturi de la 30 pana la 180oC
  • afumare cu aburi
  • afumare cu fum lichid – optional
  • fierbere cu aburi
  • coacere pana la temperatura 180oC
  • coacere cu fum
  • coacere cu aburi
  • grill
  • pasteurizare
  • racire cu apa
  • aerisire
  • spalare automata

Caracteristici :

  • panou de comanda cu memorie
  • generator de fum natural
  • afumare cu fum ecologic -optional
  • generator de aburi
  • sistem de spalare automatica
  • sistem de racire cu apa
  • senzor interior de temperatura
  • senzor de temperatura produs
  • reglarea temperaturii in interior
  • 3 viteze de circulatie
  • control electric al clapetelor: teava de evacuare, de aer si de fum
  • scurgere cu solenoid
  • geam rezistent la temperatura
  • carucior
  • 30 buc. de bete de afumare din aluminiu
  • gratare pentru afumare -optional

Utilizatori :

  • hipermarketuri
  • restaurante
  • firme de catering
  • unitati mici de prelucrare a carnii, pestelui, cascavalului si a fructelor

Celula MV80