Cuptor conventional cu aburi SH15 cu functie de afumare, coacere si oparire

Datorita emisilor foarte reduse de fum , cuptorul SH15 a fost premiat cu medalia de aur pentru inovatie la targul EXPOSILESIA 2010.

Cuptorul conventional cu aburi SH15 este destinat pentru prelucrarea :

  • carnii
  • mezelurilor
  • pateului
  • produselor culinare
  • carne de pasare
  • peste
  • branza

Este utilizat in urmatoarele procese:

  • incalzire,
  • uscare,
  • afumare,
  • afumare ecologica ( optional),
  • afumare cu aburi,
  • oparire,
  • oparire cu aburi,
  • precoacere,
  • coacere la temperatura de pana 250gr.C.,
  • aerisire,
  • racire cu apa,
  • – spalare,

Utilizatori:

  • procesatori de carne
  • laboratoare
  • firme de catering
  • restaurante
  • unitati de afumare peste, carne si branza
  • carmangerii,
  • Hipermarket, etc

Caracteristici

  • Conform CE
  • 100% din otel inoxidabil rezistent la acizi
  • Izolat cu lana minerala
  • Generator de fum natural
  • Dispozitiv pentru afumare ecologica (optional)
  • Generator de aburi
  • Senzor interior de temperatura
  • Senzor care indica temperatura produsului
  • 3 viteze de circulatie pentru aerul cald
  • Sistem de spalare
  • Programare computerizata cu memorie
  • Sistem de racire cu apa a produselor si sistem de clatire a cuptorului
  • Carucior pentru transportul carnii
  • ü 20 bete de afumare din otel inoxidabil

Programare:

  • Mikroprocesor cu memorie
  • Panou de comanda IMAX 500 MIKSTER
  • Masurarea si reglarea temperaturi din interior
  • Masurarea si reglarea temperaturi produselor
  • Controlul timpului de lucru
  • Autostart.
  • Reglarea vitezei de circulatie al aerului

Avantaje:

Manipulare rapida, sigura si usoara

  • Coacerea la temperaturi de 250 gr. C
  • Posibilitatea de colaborare cu dispozitivul pentru afumarea ecologica
  • Usi vitrate
  • Functie de colorare a carnii
  • Emisii de fum reduse in atmosfera
  • Etanseitate
  • Risc scazut de avariePret redus

Date tehnice:

Tip  cuptor
SH15
Capacitate kg

15

Dimensiuni interiore  (latime x adancime x inaltime) mm

550 x 400 x 800

Dimensiuni carucior (latime x adancime x inaltime) mm

Rafturi buc

8 x 1/1GN

Distanta dintre rafturi mm

80

Incalzirea

electrica

Alimentarea V;50 Hz

400V / 3 fazy / 50 Hz

Puterea instalata kW

10

Puterea de incalzire kW

8

Temperatura maxima OC

+250

Presiune apa bar

3-4

Dimensiuni exteriore L= adancime mm

900

B = latime mm

1000

H= inaltime mm

1000